سلام دوست عزیز
اگر منظورت Face Recognition باشه روش های مختلفی برای بازشناسی چهره وجود داره. یکی از پر کاربردترین روش ها PCA هستش که توی لینک زیر به صورت گام به گام توضیح داده شده
Eigenfaces face recognition (MATLAB) | #deadbeef
اگر منظور شما Face Detection باشه باز هم روش های زیادی داره که با توجه به مساله مورد استفاده قرار میگیرد.
این لینک هم به صورت گام به گام هست.
Face Detection using MATLAB Part I
امیدوارم به دردت بخوره.
موفق باشی