دوست خوب، توي eMule اگر سرچ كنيد كتاب هاي خوبي در اين زمينه پيدا مي كنيد!
اگر در حد آشنايي بخواين اين آموزش كه به زبون خيلي ساده نوشته شده شايد به دردتون بخوره:
سیاوش محمودیان - بلاگ - شناخت حروف توسط شبکه های عصبی
در sf.net هم سرچ بكنيد پروژه هاي آماده به زبان هاي جاوا، C# و C++ پيدا مي كنيد كه خيلي از اونها Documentation خيلي خوبي هم دارند...