از بهترين کتابهاي فارسي اطلاع دقيقي ندارم ولي فکر ميکنم اينها براي شروع خوب باشه و به کارتون بياد:
مقدمه ای بر منطق فازی با استفاده از MATLAB
آموزش کاربردی الگوریتم ژنتیک در نرم افزار Matlab
فولدر toolbox رو توی فولدر toolbox خود متلب کپی کنيد و آدرسش رو توی متلب، منوی File -> Set Path بصورت Add with Subfolder اضافه کنيد!